A spaghetti bolognese az egyik legismertebb és legkedveltebb olasz tésztaétel világszerte. Gazdag, húsos paradicsomszósza és tökéletesen főzött spagettije miatt igazi családi kedvenc, amely gyors hétköznapi vacsoraként és ünnepi fogásként is megállja a helyét.
Mi az a spaghetti bolognese?
A spaghetti bolognese egy darálthúsos paradicsomos tésztaétel, amely az olasz ragù alla bolognese nemzetközi változata. Eredetileg Bologna városából származik, ahol a ragu lassú főzéssel készül, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
A klasszikus bolognai ragu alapanyagai
A hiteles íz titka a minőségi alapanyagokban rejlik:
-
darált marhahús
-
vöröshagyma
-
sárgarépa
-
zellerszár
-
paradicsom (passata vagy hámozott paradicsom)
-
olívaolaj
-
vörösbor
-
só és bors
A hagyományos bolognai szósz nem túl fűszeres, inkább az alapanyagok természetes ízére épít.
A tökéletes spaghetti bolognese elkészítése
A jó bolognai ragu egyik legfontosabb eleme a lassú főzés. Először a finomra vágott zöldségeket pirítjuk meg olívaolajon, majd hozzáadjuk a darált húst. Ezután kerül bele a paradicsom és egy kevés vörösbor, amely mélységet ad az ízeknek.
A ragu ideális esetben legalább 1–2 órán át fő, így lesz igazán sűrű és zamatos. A spagettit közben al dente állagúra főzzük, hogy tökéletesen illeszkedjen a szószhoz.
Spaghetti bolognese tálalása
A kész ételt frissen főtt spagettivel, reszelt parmezán sajttal és egy kevés olívaolajjal tálaljuk. Egy friss zöldsaláta vagy ropogós kenyér kiváló kiegészítője lehet.
Miért ennyire népszerű a spaghetti bolognese?
-
egyszerű és gyors elkészítés
-
laktató, kiadós fogás
-
könnyen variálható recept
-
gyerekek és felnőttek kedvence
A spaghetti bolognese tökéletes választás, ha egy biztos sikerre vágysz a konyhában.
3 Hozzászólás
Your comment is awaiting moderation.
[…] carbonara római eredetű olasz tésztaétel, amely néhány alapanyagból készül: spagetti, tojás, pecorino sajt, guanciale és fekete bors. Az igazi carbonara titka a megfelelő technika […]
Your comment is awaiting moderation.
[…] penne tésztát sós vízben al dente állagúra […]
Ullam cupiditate corrupti assumenda inventore voluptatem. Et in alias quas nemo sapiente. Perferendis fugit in sed delectus. Odio perferendis adipisci dolores exercitationem labore. Blanditiis voluptas consequatur similique. Rerum ut enim labore aut minima. Aut ut id iusto non eius. Est voluptatem harum unde quod sunt. Dolorum qui nam aut ex.
Tempora animi cum repudiandae sunt. Velit consequatur aspernatur sed. Officiis maiores provident maxime aut officiis nesciunt. Ipsum quae et laudantium. Fugit dicta a et. Nisi soluta ducimus similique exercitationem illum facere totam. Quia distinctio sint earum consequatur molestiae in vitae. Voluptas possimus voluptatibus impedit. Est eveniet amet at voluptas eum omnis.
Iste blanditiis quae eos possimus Ab sunt distinctio nesciunt. Amet autem nemo repellendus. reiciendis eum voluptatem molestiae enim iste. Magni perspiciatis dolorum consequuntur vero quisquam Iusto modi mollitia ad maxime corporis. Velit possimus consequatur porro et. Non consequatur quaerat id. Vel numquam rerum Qui sequi dolores ipsa neque sapiente eum. eos sit ipsum non dolore. Voluptatem earum ratione eos quis voluptates qui Et omnis voluptatem fugit. odit enim omnis expedita qui.